El CocidoZamorano es una de las recetas más tradicionales de la Provincia de Zamora. Dicha receta es muy identificada gracias a la abundante producción garbancera de dicha provincia, más en concreto del municipio de Fuentesaúco. Es un cocido similar a otros cocidos como el cocido gallego y el cocido maragato, aunque con algunas diferencias, como la mezcla de ingredientes, como el arroz y judías blancas. Suele prepararse después de las matanzas, cuando los chorizos empiezan a estar maduros.