El arroz con leche es una receta Española que ha evolucionado a lo largo de los siglos. La base de arroz cocido con leche y azúcar es común en muchas cocinas tradicionales, y se encuentra en recetas de la Edad Media en la península ibérica. En Cantabria, al igual que en otras regiones de España, es posible que las recetas locales hayan incluido ingredientes y técnicas propias a lo largo del tiempo, lo que podría haber dado lugar a variaciones regionales en la preparación del arroz con leche.
