Saltar al contenido
Las recetas de España
La Gastronomía Española de ayer y de hoy
Menú
Recetas Tradicionales
Recetas por Provincias
Álava
Revuelto de Perretxikos
Mollejas Braseadas con Puerros
Alubias Pintas
Cangrejos de Río
Goxua
Tocinillo de Cielo
Tarta San Prudencio
Albacete
Atascaburras
Pisto Manchego
Ajo Mataero
Miguelitos
Hojuelas
Panecillos Dulces de Hellín
Alicante
Arroz a Banda
Espencat
Olleta de Músic
Arroz a Banda
Arroz con Costra
Buñuelos de Calabaza
Turrones
Coca Boba
Almería
Gurullos con Conejo
Cherigan
Ajo Colorao
Calamares Rellenos
Papaviejos
Roscos Fritos
Roscón
Asturias
Fabada Asturiana
Pastel de Cabracho
Fabes con Almejas
Frixuelos
Casadiella
Arroz con Leche
Ávila
Cocido Morañego
Patatas Revolconas
Chuletón
Yemas de Santa Teresa
Huesillos
Badajoz
Caldereta de Cordero
Caldereta Extremeña
Migas Extremeñas
Perdices en Salsa
Bacalao del Convento
Cabeza de Cerdo
Arroz a la Extremeña
Garbanzos con Bacalao
Bonito Escabechado
Acelgas
Cabrito
Caracoles
Perrunillas Extremeñas
Moñitas Extremeñas
Flores Extremeñas
Bollas
Bizcochos
Calabazate
Barcelona
Ensalada Catalana
Esqueixada
Fricandó
Crema Catalana
Borregos de Cardedeu
Mató
Escudella
Manjar Blanco
Bizkaia
Marmitako de Bonito
Bacalao a la Vizcaína
Fondos de Alcachofa
Bacalao al Pil Pil
Jabalí al Vino Tinto
Pisto
Conchas de Bacalao
Costillas al Villagodio
Estofado de Cerdo
Albóndigas
Ancas de Rana al Vino Blanco
Arroz a la Vasca
Arroz con Almejas
Bacalao Club Ranero
Bonito Encebollado
Caracoles en Salsa
Pastel Vasco
Tostadas de Crema
Arroz con Leche
Bizcocho de Almendras
Burgos
Olla Podrida
Cojonudos y Cojonudas
Sopa Castellana
El Postre del Abuelo
Leche Frita con Naranja
Chevalier
Cáceres
Zorongollo Extremeño
Ajoblanco Extremeño
Merluza a la Extremeña
Bacalao al Estilo de Cáceres
Pringada
Liebre al Estilo de Cáceres
Migas Extremeñas
Dorada
Arroz con Conejo
Berenjenas
Cachuela
Callos
Caracoles
Rosquillas de Alfajor
Crema Pastelera
Tortas de Cáceres
Yemas de San Pablo
Cádiz
Cazón en Adobo
Jamón al Jeréz
Conejo Estofado
Pato a la Jerezana
Almejas a la Sanluqueña
Caldereta de Cordero
Caldo de Perro
Caldo de Jeréz
Riñones al Jerez
Sopa de Gato
Albóndigas
Almejas a la Marinera
Caracoles en Salsa
Pan de Cádiz
Tocino de Cielo
Alfajores
Gañotes
Cantabria
Almejas a la Marinera
Pisto Montañés
Tronco de Merluza
Albóndigas en Salsa
Pastelitos de Patatas
Sardinas
Patatas con Pollo
Alcachofas en Cazuela
Bocartes
Mollejas de Ternera
Acelgas
Almejas a la Marinera
Alubias a la Marinera
Alubias Blancas con Chorizo
Alubias Rojas Estofadas
Arroz con Almejas
Bacalao
Bacalao al Ajoarriero
Bacalao desmenuzado con Almejas
Bacalao Fresco
Berenjenas Rellenas
Bocaditos de Sardina
Calamares Encebollados
Quesada Pasiega
Sobaos Pasiegos
Rosquillas
Torrijas
Arrope
Arroz con Leche
Bizcocho Novales
Castellón
Olla de la Plana
Ximos
Paella
Pá-noli
Pilotes de Frare
Pastissets de Boniato
Ciudad Real
Migas Manchegas
Caldereta de Cordero
Asadillo Manchego
Bizcochada Manchega
Torrijas
Pan de Calatrava
Córdoba
Flamenquines
Judías
Olla
Pastel Cordobés
Roscos de Vino
Sopaipas
Cuenca
Gazpacho Manchego
Ajoarriero
Zarajos
Sequillos Tortas Artesanas
Alajú
Borrachos de Tarancón
El Hierro
Caldo de Queso
La Vieja Fresca
Quesadilla
Formentera
Ensalada Payesa
Rao
Calamares en Sobrasada
Greixonera
Buñuelos
Fuerteventura
Puchero Majorero
Carne de Cabra
Pejínes
Machanga
Gerona
Butifarra
Escudella
Pollo con Gambas
Chuchos
Panellets
Granada
Habas con Jamón
Espinacas al Sacromonte
Rape Mozárabe
Espárragos Trigueros
Tortilla Sacromonte
Pulpo
Sopa de Almendras
Pollo Alhambra
Cuajada Granadina
Tarta de Sacromonte
Piononos de Santa Fe
Guadalajara
Cabrito Asado
Hartatunos
Falso Puro de Morcina
Bizcocho Borracho
Harinosas
Guipúzcoa
Chuletas de Ternera
Porrusalda
Almejas al Horno
Angulas
Berenjenas
Berenjenas al Horno
Besugo a la Donostiarra
Brandada de Bacalao
Panchineta
Pastel de Manzana
Huelva
Raya al Pimentón
Salpicón de Marisco
Coquinas al Ajillo
Pezuñas de Huelva
Piñonate
Gañotes
Huesca
Chiretas
Espárragos Montañeses
Asaduras de Cordero
Conejo al Romero
Merluza al Horno
Trenzas de Almudevar
Pastel Ruso
Manzanas Asadas
Ibiza
Guiso de Pescado
Fritá de Pulpo
Arroz de Matanza
Flaó
Magdalenas
Orelletes
Jaén
Rin Ran
Patatas con Rape
Ajo Atao
Papajotes
Polvorones
Pollas en Leche
La Coruña
Mariscada
Calderada de Pescado
Tortilla de Patatas
Tarta de Santiago
Larpeira
Orejas de Carnaval
La Gomera
Potaje de Berros
Atún
Almogrote
Torta Vilana
Leche Asada
Rosquetes de Manteca
La Rioja
Patatas a la Riojana
Caparrones Coloraos
Bacalao a la Riojana
Fardelejos
Mazapán de Soto
Pastel Calagurris
Lanzarote
Atún en Adobo
Lapas
Vieja a la Espalda
Mojo
Frangollo
Bienmesabe
Truchas Hojaldradas
Las Palmas de Gran Canarias
Ropa Vieja
Puchero Canario
Carne Fiesta
Tortitas de Carnaval
Suspiros de Moya
Bizcochos de Moya
León
Sopa de Trucha
Cocido Maragato
Botillo
Rosquillas de San Froilán
Hojaldres de Astorga
Lazos de San Guillermo
Lérida
Caracoles a la Llauna
Panadones
Escalivada
Torrijas de Santa Teresa
Orelletes
Lugo
Empanada Gallega
Caldo Gallego
Capón Asado
Bizcocho Guitiriz
Tarta de Mondoñedo
Roscón
Madrid
Mollejas
Sopa de Espinacas
Bacalao Fresco al Vino Blanco
Espalda de Cordero con Nabos
Sopa de Ajo
Bacalao Encebollado
Callos a la Madrileña
Sopa de Caldo con Albóndigas
Bacalao Escabechado
Guiso de Cordero
Aguja Guisada
Arroz con Bacalao
Bacalao
Besugo a la Madrileña
Besugo al horno
Besugo con Almendras
Caballa
Caldo de Carne
Caldo de Gallina
Panecillos de San Atón
Arroz con Leche
Bartolillos
Buñuelos con Fresas
Buñuelos de Manzana
Málaga
Pescaito Frito
Espetos
Merluza con Patatas
Rodaballo
Ajo Blanco con Uvas
Tortas de Algarrobo
Pestiños
Borrachuelos
Mallorca
Coca de Trampo
Caracoles a la Mallorquina
Sopa de Matanzas
Berenjenas
Caldereta
Ensaimada
Tortel
Rubioles
Menorca
Caldereta de Langosta
Salmonetes al Horno
Escopinyes Gravades a la Crema
Pastissets
Gató – Tarta de Almendras
Carquinyolis
Murcia
Albóndigas de Bacalao
Pipirrana
Hígado de Cordero
Berenjenas a la Crema
Tortas de Pascua
Confitura de Naranja
Compota de Higos
Confitura de Higos
Navarra
Pochas
Caldo de Gallina
Congrio
Calderete
Cocido de Alubias
Bacalao al Estilo de Cascante
Conejo al Vino
Manjar de Gallina
Atún a la Pamplonica
Callos
Sopa de Cangrejo
Anguila Adobada
Cochifrito
Sopa
Bacalao con Leche de Mañeru
Conejo con Patatas
Acelgas Rehogadas
Alubias Coloradas de Baztán
Alubias Frescas Sanfermineras
Bacalao
Biperrada
Broete de San Fermín
Salsa Buillida
Caracoles
Canutillos de Crema
Crema de Chocolate
Compota Ribereña
Baltazares de Nueces
Arroz con Leche
Orense
Pulpo a la Feira
Callos con Garbanzos
Estofado de Ternera
Bica
Almendrados
Cañas Fritas de O Carballiño
Palencia
Lechazo Churro Entreasado
Lechazo Asado
Sopa de Pan
Postre de Las Candelas
Amarguillos
Tortos
Pontevedra
Lacón con Grelos
Ostras de Arcade
Almejas al Ajillo
Filloas
Dulce de Cidra
Roscón de Yema de A Guarda
Salamanca
Hornazo
Chanfaina
Lentejas Estofadas
Rosquillas de Ledesma
Bollo Maimón
Perrunillas
Segovia
Patatas a la Importancia
Setas
Cochinillo Asado
Ponche Segoviano
Suspiros
Rosquillas de Palo
Sevilla
Arroz con Gurumelos
Garbanzos con Chorizo
Alboronía
Huevos al Plato
Callos
Pestiños
Mantecadas
Yemas de San Leandro
Gañotes
Alfajores
Brazo de Gitano
Soria
Torreznos
Cangrejos
Migas Pastoriles
Leche Frita
Costrada
Paciencias
Tarragona
Calçots
Fideos Arrossejats
Coca de Recapte
Clotxa
Pastissets
Manjar Blanco
Helado de Avellanas
Tenerife
Papas Arrugas
Mojo Picón
Sancocho
Carne con Papas
Escaldón de Gofio
Quesillo Canario
Huevos Moles
Mousse de Gofio
Teruel
Ternasco
Sopa de Ajo
Anguilas con Habichuelas
Sopa de Ajo con Jamón
Caldereta de Lomo
Sopa de Ajo
Anguilas en Salsa
Cordero
Suspiros de Los Amantes de Teruel
Mantecados
Almojábanas
Toledo
Perdiz Estofada
Carcamusas
Tiznao Manchego
Empanadillas Dulces
Mazapanes
Valencia
Titaina
Paella
Ragú de Cordero
Alparagate
Anguilas al All-i-Pebre
Arroz con Acelgas
Arroz con Judías y Nabos
Arroz con Bacalao
Pimientos Rellenos
Buñuelos de Calabaza
Arnadí
Panquemado
Rollitos de Anís
Buñuelos de San José
Valladolid
Sopa de Ajo
Tortilla de Chorizo
Caldereta de Cordero
El Postre de Nuestra Señora de San Lorenzo
Mantecados de Portillo
Canelos de Tordesillas
Zamora
Cochinillo Asado
Cocido
Arroz a la Zamorana
Cañas de Crema
Aceitadas
Bollo Coscarón
Zaragoza
Migas Aragonesas
Bacalao al Ajoarriero
Sopa Jijote
Caldereta
Ancas de Rana
Arroz con Carne
Arroz con Conejo
Arroz con Hortalizas
Arroz con Vino
Bacalao a la Antigua
Bacalao con Patatas
Besugo
Bolas de Patata con Bacalao
Capón de Navidad
Rosquillas de Anís
Bolas de Coco
Leche Frita
Bunuelos de San Jose
Malacatones a la Maña
Recetas por Categorías
Entrantes
Setas
Patatas
Sopas
Espárragos
Alcachofas
Legumbres
Espinacas
Tortillas
Ajo Blanco
Paellas
Pisto
Huevos
Migas
Caracoles
Berenjenas
Verduras
Potajes
Ensaladas
Entrantes Varios
Carne
Conejo y Liebre
Cerdo
Pato
Cordero
Ternera
Pollo y Gallina
Vaca -Toro
Carnes Varias
Pescados
Rape
Sardinas
Merluza
Bacalao
Atún
Besugo
Angulas y Anguilas
Pescados Varios
Marisco
Almejas
Mariscos
Salsas
Postres
Rosquillas
Postres con Leche
Empanadillas
Postres Tipo Tarta
Postres con Fruta
Postres con Hojaldre
Postres Navideños
Postres con Alcohol
Postres con Miel
Postres con Nata
Postres con Frutos Secos
Postres con Chocolate
Postres con Cabello de Ángel
Postres con Queso
Postres con Crema Pastelera
Postres Varios
Alcachofas
Recetas con Alcachofas
Caldereta de Lomo de Teruel
Alcachofas en Cazuela