Quesillo Canario de Tenerife

El Quesillo Canario es un dulce tradicional de la isla de Tenerife que es de lo más parecido a un flan, pero eso sí, preparado con leche condensada. Es ideal para postres o meriendas, y si quieres quedar bien con tus invitados, no dudes en preparar uno de estos. El caramelo líquido puede ser casero o de supermercado.

Ingredientes

300 ml de leche condensada.

300 ml de leche entera.

3 huevos L.

La ralladura de 1 limón.

Caramelo líquido.

Elaboración

En un recipiente hondo pondremos la leche condensada y los huevos y mezclaremos bien hasta obtener una crema homogénea.

Añadiremos la ralladura del limón y volveremos a mezclar bien.

Añadiremos la leche y volveremos a mezclar bien.

Una vez estén todos los ingredientes bien mezclados, pondremos el caramelo líquido en el molde, repartiendo bien por todos los lados del molde.

Pondremos el preparado en el molde.

En una cacerola donde quepa el molde dentro, echaremos un poco de agua para hacer el baño maría.

Pondremos el molde con el preparado dentro de la cacerola y la pondremos a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos.

Pasado dicho tiempo, apartaremos la cacerola del fuego y retiraremos el molde de la cacerola.

Dejaremos enfriar y desmoldaremos.