La Esqueixada de Barcelona es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía de dicha provincia, teniendo en cuante que, la dietacatalana está muy vinculada con la dieta mediterránea, por lo que, en muchos de sus platos podemos encontrar verduras y hortalizas, además de pescados y mariscos. La esqueixada es una receta que se prepara a base de bacalaodesaladocrudo, mezclado con vegetales como pimiento, tomate, cebolla y aceitunas.