Tarta de Sacromonte de Granada

La Tarta de Sacromonte de Granada es un dulce muy típico de esta provincia, que no se sabe muy bien cual es su origen, pero lo que si se sabe es que es de lo más delicioso para tomar como postre, desayuno, merienda o para una celebración con familiares y/o amigos. Además, es un postre en el que se puede aprovechar el pan duro de otros días.

Ingredientes para 6 personas

24 huevos.

1 kg de azúcar.

600 gr de miga de pan seco.

50 gr de manteca.

canela en polvo.

Preparación

Empezaremos batiendo los huevos en un bol.

Añadiremos el azúcar y una cucharadita de canela en polvo.

Tostaremos un poco la miga de pan y la añadiremos a la mezcla.

Batiremos todo junto hasta obtener una pasta homogénea.

Untaremos un molde con la manteca y distribuiremos la masa.

Pondremos al horno a temperatura media durante 35 minutos aproximadamente.

Dejaremos enfriar y desmoldaremos cuidadosamente.

Finalmente, serviremos en frío.