Chocolatada Extremeña

La Chocolatada es una tradición común que se celebra durante las festividades, eventos especiales, o como tradición matutina en algunas regiones de España. Se trata de una tradición en la que se sirve chocolate caliente, a menudo acompañado de churros, porras o algún otro tipo de pastelería. En este caso prepararemos una típica chocolatada a la Extremeña, con pan de molde.

Ingredientes

Chocolate en polvo.

800 ml de leche entera.

La piel de 1 limón.

Pan de molde.

1 Rama de canela.

Aceite de oliva virgen extra para ffreír.

Preparación

Pondremos 400 ml de leche en un cazo a fuego medio – bajo.

Añadiremos la piel de limón y la rama de canela, y removeremos un poquito.

Taparemos el cazo y esperaremos a que comience a hervir, en cuyo momento, lo retiraremos del fuego y lo dejaremos reservado.

Cortaremos las rebanadas de pan en trozos.

Pondremos el aceite en una sartén a fuego medio bajo.

Pondremos la leche que tenemos con el limón y la canela, en un recipiente, pasada por un colador.

Cuando el aceite esté caliente, cogeremos cada trozo de pan de molde, lo pasaremos por la leche, le retiraremos la leche sobrante, apretándolo bien y lo pasaremos por la sartén.

Cuando el pan este dorado a nuestro gusto por un lado, le daremos la vuelta y lo doraremos por el otro.

Cuando el pan esté a nuestro gusto, lo retiraremos de la sartén, lo pondremos en un plato con papel absorbente, para retirar el exceso de aceite y lo dejaremos reservado.

En un cazo a fuego medio – bajo, pondremos los otros 400 ml de leche entera, e iremos añadiendo el chocolate en polvo a cucharadas y removiendo bien, hasta que el chocolate este a nuestro gusto y empiece a hervir.

Una vez este a nuestro gusto, lo retiraremos del fuego y lo podemos servir caliente, o podemos esperar a que se enfríe un poquito.

Serviremos el chocolate con los trocitos de pan frito dentro.