Se trata de un postre típico en el municipio de Algarrobo, de donde le viene el nombre, en la provincia de Málaga, que se elabora siguiendo una receta que se remonta a la época de la ocupación árabe, y que conquistó a los malagueños hace varias generaciones. Si bien durante siglos fueron un dulce reservado para ocasiones especiales, celebraciones y fiestas, con el tiempo se ha convertido en un dulce consumo diario, que casi todos malagueños han probado alguna vez. En el pueblo de Algarrobo, hasta bien entrada la segunda mitad del siglo XX era tradicional que cada familia elaborara su propia receta, la cual se heredaba de madres a hijas. Preparaban la masa para esas ocasiones especiales y las llevaban a las panaderías para que las cocieran en sus hornos cuando estos ya habían acabado su jornada de elaboración de pan.
