Jamón al Jeréz de Cádiz

El Jamón al Jerez de Cádiz es una receta gastronómica muy arraigada y tradicional en la provincia de Cádiz, en Andalucía. No se sabe muy bien cuales fueron los inicios de dicha receta, lo que si se sabe, es que a aquellas personas que les gusta la buena cocina y la carne con algo de alcohol, no les puede faltar esta receta en su cocina.

Ingredientes

4 lonchas gruesas de jamón cocido.

½ taza de jerez seco.

4 lonchas de queso mantecoso.

1 cucharadita de extracto de tomate.

½ taza de crema batida.

Albahaca picada.

Preparación

Remojaremos el jamón en el jerez durante unas horas.

Pondremos en una fuente para horno, cubriremos cada loncha con queso y espolvorearemos con albahaca.

Cubriremos con la crema.

Disolveremos el extracto de tomate en el jerez de la marinada y rociaremos toda la superficie.

Hornearemos ½ hora a calor moderado.