La Coca Boba es uno de los dulces más tradicionales de la Provincia de Alicante. En Valencia se le llama coca de llanda y viene a ser, prácticamente, lo mismo. Se trata de una coca que nuestras madres o abuelas solían hacer para merendar, junto con un buen vaso de leche, siendo mucho más sano que los productos industriales. Parece ser que el nombre de coca boba se debe a lo sencilla que es de preparar.
