Las Anguilas son un manjar de agua dulce, que uno de los lugares donde se puede pescar es, en Alcañiz, provincia de Teruel. En épocas antiguas, en Alcañiz, para comer algo de pescado, tenían que ir a pescar al rio, donde pescaban las Anguilas para que las mujeres hicieran sus deliciosas recetas. Aquí os dejamos una receta que preparaban en sus días nuestros antepasados en Teruel, como es las Anguilas de Salsa de Teruel.
