La caldereta de mallorca es una receta tradicional de la isla de Mallorca, una de las Islas Baleares en España. Se trata de un guiso de pescado o marisco con verduras, aromatizado con hierbas y especias típicas de la región. Aunque existen diversas variaciones de la receta, la base suele incluir pescado fresco, como rape o mero, langostas, cebollas, tomates, pimientos, ajo, laurel, aceite de oliva y vino blanco. Su historia se remonta a las raíces pesqueras de la isla. Los pescadores mallorquines, al regresar de sus jornadas en el mar, solían utilizar los ingredientes disponibles para preparar comidas nutritivas y reconfortantes. La caldereta se convirtió en una opción popular debido a la abundancia de productos frescos del mar en la región. La receta ha evolucionado a lo largo del tiempo, y cada familia o restaurante puede tener su propia versión única de la caldereta mallorquina.
