Mojo Mojo de Cilantro El Mojo de Cilantro o Mojo Verde Canario, es una salsa picante a base de cilantro, ajo y comino con el que se pueden acompañar una buena cantidad de recetas como, las clásicas papas arrugás, un pescado blanco, un arroz o una carne roja. Ingredientes Aceite de oliva virgen extra. 2 dientes de ajo. 1 ramillete de cilantro. Sal marina gruesa. Preparación En un mortero, pondremos los ajos picados finos, un poco de sal gruesa, el cilantro y un poco de aceite, y lo iremos moliendo hasta conseguir una pasta verde que deberá quedar, ni muy sólida, ni muy líquida. El aceite lo iremos añadiendo poco a poco.
