El Bacalao con Garbanzos a la extremeña es un plato tradicional de la provincia de Badajoz. Se trata de una receta que combina dos ingredientes fundamentales en la cocina española: el bacalao y los garbanzos. La historia de esta receta se remonta a siglos atrás, se cree que la combinación de bacalao y garbanzos en esta receta se originó en Extremadura debido a la influencia de la gastronomía portuguesa, ya que Extremadura comparte una frontera con Portugal. El bacalao salado se convirtió en un alimento esencial en la región debido a su larga vida útil y la facilidad de conservación. Los garbanzos también eran un ingrediente común en la dieta de la región, y su versatilidad los convirtió en una opción perfecta para combinar con el bacalao.
