La Torta Vilana es el postre más popular en la Isla de La Gomera, cuyo nombre le viene por el nombre del recipiente donde se elabora “vilana” o “milana”, que es una bandeja metálica para hacer dulces. Aunque cualquier época del año es buena para disfrutar comiendo esta torta, se suele preparar en las fechas navideñas. En su momento se creó como una receta de aprovechamiento cuando sobraban patatas guisadas de alguna otra comida, que alguna persona pensó en mezclar dichas patatas con huevos, harina, azúcar, almendras y pasas, lo que hizo que se convirtiera en un delicioso bizcocho.
