Bocaditos de Sardina Cántabra

Los bocaditos de sardina cántabra son un delicioso aperitivo tradicional simple, a la vez que muy sabroso de la región de Cantabria. Se trata de una receta que combina el sabor único de las sardinas con ingredientes simples y frescos para crear un bocado sabroso y típico de la zona. Aunque la receta exacta puede variar de una persona a otra, aquí podemos ver una versión general.

Ingredientes para 4 personas

8 sardinas en aceite.

1 pimiento morrón.

Lechuga.

40 gr de alcaparras.

2 huevos duros.

1 pan de molde.

1 cucharada de mostaza de estragón.

100 gr de mantequilla.

Aceite de oliva virgen extra.

Perejil.

Preparación

Mezclaremos la mantequilla con la mostaza.

Picaremos finamente los huevos duros, las alcaparras, el perejil y el pimiento morrón y mezclaremos todo con cuidado.

Sacaremos la corteza al pan de molde y lo cortaremos en tiras de unos 6 cm de ancho y 4 mm de grosor.

Tostaremos las tiras de pan, las retiraremos, las dejaremos enfriar y las cubriremos con una capa de mantequilla de mostaza.

Encima de cada tira, colocaremos una sardina, habiendo retirado previamente la espina central.

Cubriremos cada tira con el picadillo de huevo duro, pimiento, etc.

Cuando estén preparadas, las regaremos con un hilillo de aceite, las cortaremos en rectángulos de unos 3 cm y las colocaremos en una bandeja, rodeadas de hojas de lechuga.